品种特性：

日本最新引进高档、紫色、保健型紫色花椰菜，花球为艳丽的紫色，甜脆好吃，品质极佳单球重1公斤左右。叶片深绿色带紫色，株型直立生长，耐肥水，抗病毒，黑腐病。春播定植后65—70天采收，秋播85—90天，亩产5000斤左右，适宜秋季、秋延后和春季栽培。适应性强，产量高，适合生醉、炒菜、生吃拌沙拉，是西式吃法与高档宾馆消费名贵新稀菜，也是冷藏出口鲜食（冷餐拼盘，造型配色）及馈赠的稀有佳品。一般长江中下游地区7月底-8月中旬播种，12月中旬-翌年2月采收，是元旦、春节应时礼品菜宠儿，经济效益突出。

营养价值：

1、花球富贵紫色，脆嫩味甘，不仅风味清香，而且营养及其丰富

2、是一种营养成分齐全的蔬菜，富含的维生素B、维生素C和维生素E。提高

人体免疫力，有较强的美容作用，可以延缓衰老

3、含有特殊有机物—花青素，为医学界和营养学家认为具有抗氧化，防衰老，

防肿瘤等作用，有些发达国家正在进行食用紫花菜预防癌症的专题研究。

质量标准：

纯度 净度 发芽率 水份 规格 产地

≥98% ≥99% ≥85% ≤8% 2克 日本

食用方法：

食用方法有多种，与肉类、鸡蛋、其它蔬菜等搭配炒食，也可以加15%的西红柿拌炒，色美味佳，单独吵食容易变为紫褐色，但不影响口感，口味十分鲜美，生食脆嫩味甘，与其它蔬菜凉拌色泽鲜艳，还可与香肠、火腿肉片、瓜片等做成拼盘，也是做汤的好原料，紫花菜颜色鲜艳，是中西餐的重要配菜，吃起来口感爽脆，独居风味，是营养价值和色、香、味俱佳的高档蔬菜。

栽培要点：

高垄深沟施足基肥种植，每亩种植1800-2200株。秋季定植后约85天，春季定植后约65天采收，结球适温8-20度。

1、春播12月上旬——元月中旬育苗，3月份左右定植；

2、秋播华北地区6月中旬—7月中旬育苗。苗岭30天左右后定植，东北地区6月旬—7月上旬育苗，长江流域7月上中旬—8月上中旬育苗，华南地区应推迟育苗。

西南，西北高海拔冷凉地区适度早播；

3、行距60cm，株距50cm，亩栽2200株左右，春播密度多2000株左右；

4、采收前几天对个别遮挡阳光的叶片要打掉，使得花球能采光着色。